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高雄美食 川字号重庆小麵最夯四川重庆辣拌麵!麵控要爆动啦!

2020-05-23 人气:761

[高雄美食-川字号重庆小麵]高雄三民区中河堤社区美食,有家以四川重鹹重辣旳川字号重庆小麵相当出名。这间藏在河堤社区明哲路不起眼的小麵店,就在我最近吃的木上角食附近,这一代的周边美食小店相当的多,不过大部分是以简餐与火锅居多,像这间主打四川口味的重庆小麵,也是高雄少见以辣味为主要调味的地方特色麵,特别是独特的调味配上手工麵条,几乎吃过的人都会喜欢。

川字号重庆小麵旁边是一间服饰店,白色的川字招牌,外观有点小俏皮,门口挂了可爱的霓虹灯招牌,总是亮着上面就写辣味麵。

川字号重庆小麵的店面不大,位子也不多,很容易一下子就客满, 位子除了两人桌四人桌与吧台桌为主。但几乎吃过都会变老客户,可见他们家的麵条与一般的汕头麵更是完全不同。

吧台桌很适合一个人享受吃麵的空间,还可以看着河堤社区窗外的景色,总是觉得特别悠闲。

小菜都放在冰箱柜,看得出来是自己製作的手工小菜,像拍青瓜、草原牛肚、草原豆乾与花椰菜乾,滷味的独特性,比市面上常见的海带滷蛋选择性更加丰富。

  川字号重庆小麵菜单

麵类的口味总共有四大种,重庆小麵指的是素食麻辣麵,盐帮牛腩就是红烧牛腩麵、草包牛肉就是拌了香菜与加了牛腱的牛肉麵,山城鸡丝就是用红油拌上鸡肉丝的麵。

碗麵可以选重庆辣或台湾辣,不过第一次来我以台湾辣为主。台湾那大约是一等的辣,重庆辣则是三等辣,如果第一次来建议先从台湾辣开始尝试就好。

左边草包牛肉,右边盐帮牛腩,感觉都比较像拌麵的方式上桌,不是台湾人一般习惯的加了很多高汤的汤麵汤麵,可以看到底下的麵酱这样非常浓厚。

草包牛肉:
底下加了大量花椒、与辣油做出重口味的拌麵,麵条下方的汤汁给的相当的多,先办好就可以準备享用, 切成薄片的牛腱片,几乎滷到入口即化,有强烈八角的香味。上面加了不少香菜与青葱,更是让整份麵提了不少清香味不行啦。

牛腱肉拌上不少辣椒,吃起来香辣过瘾。他们的麵条比一般汕头阳春麵的麵条更宽更厚,越能吸附底下香辣的汤汁,吃起来强烈的辣味,让人忍不住一口接着一口把麵通通吃光。香麻够劲的细麵,绝对是令人无法抵挡的大当家。

盐帮牛腩:
选择台湾辣的牛腩麵,牛腩感觉是用水煮的方式,顶多加一些辛香料袪腥。底下的酱汁很像川菜中口水鸡的味道,强烈的花椒会让嘴巴微麻,吃起来过瘾极了。

吃几口实在又辣又爽,完全命中重口味的菜,只会拉到舌尖但不会辣到脾胃,嚐起来舒服极了。

花椰菜乾:
花椰菜乾晒过后,更有独特的香气,加了香醋吃起来带点微微酸辣,也是很好清口的小菜。

草原豆乾:
以独特研磨的辣椒粉与花椒拌成的豆乾,辣椒粉的鲜香,配上乾半的豆乾,又香又入味。

重庆小麵完全很适合爱吃辣的麵控前往,这一碗麵私心的不想与其他人分享,香辣够劲的重庆小麵,子现在只看到照片还是很回味他,河提社区最有特色的辣味麵,来碗重庆小麵帮你赶走夏天的酷热。

  川字号重庆小麵营业资讯川字号重庆小麵

地址:高雄三民区明哲路10号

营业时间:

 週二~週六:11:00-14:30 17:30-20:30

週日:11:00-14:30

週一公休

电话:(07)345-6902

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