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【台北美食】VEGETEJIYA菜豚屋ベジテジや韩式餐厅烧烤

2020-06-12 人气:968

【台北美食】VEGETEJIYA菜豚屋ベジテジや韩式餐厅烧烤

这一年台湾除了日风的品牌也开始刮起韩风,其中又以烤肉为主。到底现在台湾有几家韩式烤肉,又有多少间要进驻老实说我也搞不太清楚。不过,小虎今天要介绍这家有一点不太一样,因为它是「日本」来的,而且在韩国风烤肉中透着一些些日风,韩皮日骨、日皮韩骨,这样。

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如果光看这家店的外观,我应该会猜是咖啡店、下午茶之类的..总之绝对不会和韩国烤肉联想在一起XD

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明明是卖韩式烤肉却在一进店里到处都是日文,这就像个人很爱的忠孝复兴站美食】大阪烧肉・ホルモンふたご,明明卖的是日式烤肉却处处看到韩国料理的影子,特别是调味。另外还有生意同样很火红的「金太郎平盆锅」,其实都是同一个集团,老闆好像是韩裔日本人,旗下的品牌多半以日本为基地再往外国开分店。比方说大阪烧肉双子在香港也吃的到。

顺便解释一下,墙上日文字的意思是:「没有包起来吃的猪肉不是猪肉」。这句有一点怪,有一点意思。但我猜想意思是猪肉就是要包着菜子吃才叫猪肉..。嗯,好像意思差不多,但不管啦,总之来这边吃烤猪肉就是要包着菜吃。

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和店家约的是六点,刚进店只有两、三桌客人,但我们吃到一半约莫七点半,整间店都客满,还有人在外面等,生意真是好的不得了。

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墙上有许多很搞笑的图和画,老实说我看不出来它们和食物的联结..只能解释来这吃「肉」就尽量用很奇怪的方法吃吧..至于有多奇怪看完你就知道xd

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一边是韩式烤肉的铁盘,另一边又是日式烤肉的铁网,完全就是日韩混风。不过,右边的网子是没有在烤肉,只是单纯加热某些食材。

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铁盘有一点斜度,可以让猪肉烤出来的油自动往下滑,这才不会整个铁盘越烤越油。

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盘子居然是铁盘,有一点像小朋友在用的餐盘,又有一点像男人当兵时用的,超可爱。之后服务生会在上面放上味噌酱、香油和京都很有名的萝蔔做的萝蔔泥酱,歹谢我忘了拍照XD,但其实我整个过程几乎没沾他们就是了。

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虽说这里吃烤肉的地方,但饮料还蛮多的,日式、韩国、甚至是台式都有。

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还有一些我也分不清是那一国的饮料,不管是不是有含酒精,种类都不少,有的甚至很特别。

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这一页的调酒以这种「卡西斯」调酒为主,基本上这种调酒在日本很多烧肉店、甚至是pub都有。

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我点的是中间的鲜榨卡西斯葡萄柚150元,瓶中有三片厚厚的葡萄柚,整体的味道喝起来酒味不算高,但妙的是也不太像喝果汁,但喝起来蛮爽口、解腻的。

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铁盘上放着韩式泡菜,豆芽菜、生菜和葱丝,基本上这四样都是吃到饱的。

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当中最特别是韩式烤肉的灵魂「生菜」,menu后面有合作的菜农,这些生菜都是透过这些农园新鲜直送,而且都是在地的,这点相当值得推荐。再顺便一提的是这家的生菜是我目前为止吃过最好吃的,水份最多也最鲜甜的。

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menu方面有两大张,一是各种肉类为主↑,二是其他的料理↓。

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小菜方面日、韩风都有,价位看起来都不算歹太贵,最少以条通附近算是相对平价。

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如果不知要吃什幺,也有简单一点的方式-「套餐」。基本上都是店里的招牌组合,不过这比较适合人少时点,人多的话可以多点几种不同的肉来试试。

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这家的韩式烤肉可不光是吃烤肉这幺简单,除了肉本身的部份不同,腌製的方法、口味不同,就连搭在一起吃的配料也是数不胜数,花招百出。比方说铁盘上的三种酱料从右而左是起司、明太子、南瓜(后两者应该也都有加起司之类的)每份是79元。

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这三盒怎吃?简单就是拿各种烤肉来沾,三种中起司较单纯,口感味道都是大家可以想像的。如果你和小虎一样喜欢烧烤物有加明太子的,那中间的明太子酱可以点一个来试试,另一个南瓜风味算是比较特别。

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这一碟辣椒好像在菜单上没有,特别给喜欢吃辣的朋友。

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除了用生菜把肉包起来,还可以点烤饼皮69元,来个不同的创意、口感和味道。饼皮方面单吃只觉得口感微Q略有咬劲,因为烤过略带点焦香,但不建议这样单吃,有一点浪费食物的感觉xd。

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整体来说包起来吃的感觉有一点像口袋饼,又有一点像中国烤饢。基本上有这没有限制,爱怎吃就怎幺吃,据店家的说法,此店有一「亿」种吃法..好吧,你说了算,反正客人也数不出来XD。

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奶油香菇69元,单吃其实也没什幺特别,但夹着肉和饼或是生菜间比较有跳点。

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一球入魂番茄泡菜79元,这大概是当天点的小菜中,我唯二觉得单吃就很好吃的。蕃茄的水份极多会喷,酸度很不明显且很甜,加了一点香料丰富味觉,是个人建议非点不可的一道小菜。

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但当然你也可以和肉、生菜、甚至是烤饼一起吃,反正在这里什幺都可以包起来吃就对了xd。

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纳豆山药69,基本这是把三样(另一是秋葵)都会黏的食材混在一起,吃起来的口感自然是黏上加黏再x2,酷爱这种口感又敢吃纳豆友千万别客气。

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说真的,个人不太喜欢吃纳豆,但这样一混其实还蛮好吃的,特别是和生菜包在一起的时候xd

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西班牙风油煮虾仁蕃茄89...在日韩风中突然跑出一道西班牙料理真让人傻眼,不过这道也是除了一球入魂番茄泡菜外,单吃也很好吃的一道。吃起来就是油香带点蒜香和香料的味道,虾仁和蕃茄也都颇新鲜,拿来当配菜,转换口味很不错。但当然,你要包起来吃也行,饼、生菜随便你,甚至还有一样很特别的也可以和它包起来..↓。

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麻糬皮69。老实说当服务生端这道上来时我以为是收尾的甜点送错桌,没想到她居然说这个也可以拿来包东西;这个东西叫什幺我忘了,但如果常跑日本的就一定吃过,基本上就是软软QQ的有一点像麻吉的口感。

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将它和猪肉包起来非常对味,特别是在加上一点泡菜时。咀嚼的过程一开始是它的微甜,咬上两口后它会变得有一点像起司一样拌演在嘴里的乳化效果,意外的好吃、绝妙。建议,一定要点份来试试,就算吃完你觉得不满意(笑)。

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韩式泡菜起司煎饼109,感觉上是韩式的海鲜煎饼,但口感上比较软、比较湿,带点粉黏,单吃的话个人不太喜欢,因为我爱的煎饼是酥脆的。

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不过连着上面的泡菜一起吃倒是不错,最少在味觉端相当不错。

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然后服务生又提醒我们,这个也可以用菜包起来吃..嗯,最少比单吃有趣多了XD。

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最后就是重点中的重点「猪肉」,首先是上等三层肉169元。光看油花是挺过瘾的,是那种我爱的肥、瘦参半,切出来的样子也颇讨喜。

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厚度比我想像,或者应该说我爱的韩式烤肉再薄上一点点。

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然后烤完后感觉肉又会再变薄..店家帮烤完后会顺便用剪刀剪成容易入口、容易包在生菜里的大小。但当然,你也可以自己烤,爱吃多大片就剪多大片,想要直接拿起来啃自然也行XD。虽然口感我觉得略薄弱,但油度、甜度、香度我都很满意。

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不过因为油质较多,除非你和我一样很爱吃油的肉,不然包着生菜里再放点泡菜、豆芽绝对是最好的选择。好吃又不会太快腻口。

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刨刀三层肉169,接下来这道也是让我傻眼的一道,端上来我以为到了火锅店..第一次在烤肉店看到这样刨到捲起来又很薄的肉片XD。

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说是三层但约莫是8肥2瘦的比例让它吃起来特别的油香,但当然也较为腻口就是了,同样是比较适合用生菜包起来吃,夹饼也相当不错。

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上等蒜味肩里肌猪排229,要是怕油的朋友这道可以考虑看看,切丁让它吃起来有一点骰子牛肉的错觉,最少在口感上是如此。搭配的是蒜片和像是用味噌调出来的酱料。

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由于切的是丁状是以有一定的厚度,不敢吃生猪肉的朋友可能要多烤一下,翻面也得勤快一点,省得里面没熟外面就焦了。

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里肌肉的口感非常的好,够厚够甜咀嚼十足,搭配的酱汁也很对味,单纯夹着蒜片和生菜一起包起来吃也很正点。

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祕传酱三层肉179,这是一块带着骨边的三层肉,是以肉的口感带点像筋边的微咬劲,以酱料先行腌製过,看起来就很好吃的样子,而且才179元。

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因为有酱汁腌过建议烤好先吃原味,不够再行添加、或是沾其他的酱料,口感比单纯的三层肉来的丰富一点,也相点比较不那幺的油,算是一块口感比较多层次的肉。

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同样也是适合包着生菜吃,但还是建议先吃一块原味再包。

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极厚秘传酱三层肉239。最后这一块如果你吃过那个忠孝复兴站美食】大阪烧肉・ホルモンふたご会冒烟的腌肉的话,那这块你一定也会很爱,因为调味基本上蛮像的,都是以韩式味噌酱去调的,口味上略偏甜。

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同样很豪迈的丢上铁盘上烤吧,是不是看起来就令人口水流满地状?

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不夸张在烤的过程中我口水拼命往胃里吞,因为那种韩式甜酱的香味真是太香了,尤其是混着油焦香更是让人受不了。

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这肉,个人觉得要烤到一点微焦才会好吃,肉的口感厚度很讚,油质又够丰富,酱汁偏甜带点若隐若现辣的风味我也很爱,加在一起简止是好吃的乱七八糟。大推加必点。

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基本上这肉包不包都一样那幺好吃,但怕油腻的当然还是包一下比较耐吃,之不过个人觉得单吃最好吃。

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济州饭199,其实也很有亮点,和金太郎平盆锅最后的煎有一点不太一样,爱嚐鲜的朋友建议可以点一份来试试,特别是有人没吃饱时。

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先把一些如泡菜、松茸、洋葱等偏韩式的食材和饭、起司等一边拌一边炒,有一点像韩式石锅拌饭。

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炒、拌匀了,再洒上大量的葱花和海苔丝,这个有一点像大阪烧的不明料理就完成了。

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它的口感虽然带点我爱的软、缠、化,但多吃上两口会觉得有一点偏乾,服务生说也可以包在生菜里吃,如此一来好像解决了略乾的问题。然后,基本上这道料理的调味我是喜欢的,同样是辣甜辣甜的。

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甜点冰品(黄豆粉)179。甜点用韩式石锅伴饼的石头锅来装也是够妙的,最少视觉效果不错。

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冰吃起来像是雪花冰,口感、味道都中规中矩,特色应该是洒上黄莺粉,另外红豆煮得相当好吃。除了黄豆粉外,还有巧克力、焦糖、抹茶三种口味。

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VEGETEJIYA菜豚屋:台北市中山区林森北路119巷67号1楼,电话::(02)2562-7707,营业时间:营业时间:晚上17:00~凌晨2:00