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高雄美食 前金黑轮伯10元碳烤黑轮飘香20年下午茶推荐!

2020-05-23 人气:461

[高雄美食前金黑轮]

虽然常常被朋友揪去找高雄甜点吃,但身为高雄人心中总是帮传统的黑轮、烤香肠留下中心一些位置,说到这间前金黑轮伯可是不少人心中的必吃老店,听说不少高雄女中的学生下课后会跑来吃点心,虽然没有抢眼的招牌,但吃的就是口碑。也是前金人不想被其他游客知道的祕密小店,黑轮分成烤的与汤煮的两种口味,尤其是独门的烤黑轮,可是不少在地人回家一定要先点个2支解解乡愁,几十元就可以解决肚皮的便宜下午茶。

前金黑轮伯以前在市中一路上的小摊车,后来才搬到雄女后方的光复三街148号,附近要找公园的停车格,建议要骑车来比较好停!

外观是个不太明显的透天厝,大家可以认这个无名不锈钢小摊车就对了。

前金黑轮伯营业时间:週一~週六 12:00~19:00,固定週日公休 。目前都是阿伯跟阿嬷在固摊为主,真的感觉是令人有爷爷的感觉。

前金黑轮伯卖的都是传统的黑轮、米血、菜捲、筊白笋、苦瓜封、香菇、油豆腐等用高汤熬煮的黑轮料,另外也有现烤的大场、香肠、烤黑轮片等古早味小吃。

除了烤物是阿伯会帮忙碳烤之外,其他的食材只要打开一旁的锅炉就可以自行DIY取用。

想吃米血也可以请爷爷帮忙代烤~~~不过来了就是先叫黑轮片就对了。

爷爷仍持续使用木炭在炭烤~以前黑轮是3片15元,现在黑轮是2片10元,一看到价格我有点吓到,真心觉得价格不贵!

爷爷常常会在烤架上烤些菜单上没有的产品,像秋刀鱼、鸡腿、番薯都不是在菜单上的~

不过我都还是点那些熟悉的老口味,烤黑轮、烤米血!

听说他们家的猪皮也很有名,不过我的肚皮没有太饿,所以就没有点。想喝热汤也是自已DIY,全部都是任你喝,老司机就是要连喝两碗才内行。

一旁的芹菜、香菜任你加!

黑轮伯在高雄也是知名老店,除了上过报章杂誌,也有食尚玩家来採访过!

黑轮不管是圆的、扁的、烤的我都想嚐试,再看看哪一种我最喜欢。

烤黑轮(每串10元):

圆扁状的烤黑轮,只有刷上简单的沾酱,烤到两面熟透后就可以呈盘上桌,烤到边缘有点微微焦酥,还一直有鱼浆的甜鹹味~~吃起来又热又Q,是一般甜不辣比不上的味道。绝对是招牌必点!这支烤黑轮才10元,真的物超所值。

烤米血(10元):

阿伯用的米血糕,经过炭火把表面加热后,米血表面会呈现脆硬的口感,咬起来外酥内Q。再加上糯米都烤到很透,想要再酥一点,可以跟老闆要求。

香肠(15元):

香肠属于瘦肉较多的香肠,经过碳烤后肉汁会缓缓流出,吃起来比一般的嘉义香肠更甜,有一股酒类的香气。

香肠都会赠送自家腌小菜小黄瓜与白萝蔔,吃来酸甜清口,

左(黑轮):

经过高汤浸煮的黑轮,不像加了大量麵粉或卡兰德胶的黑轮会越泡越胀,这边的黑轮一咬下去非常扎实,咬下去的第一口直接是Q实感,我跟老婆一律觉得吃起来好喜欢~~要不是没带冰桶,我直接想立马买生黑轮回家冷冻。

右:旗鱼黑轮(2支25元):

南部人很喜欢的旗鱼黑轮,这边2支才卖25元,价格真的很实惠,让口中顿时充满饱足的感觉,包了水煮蛋的旗鱼黑轮,除了黑轮吸了高汤的香味外,还有胡萝蔔自有的蔬菜甜味,吃完整个好诱人,要不是肚皮饱了,绝对想再吃一支。

清汤也是用猪大骨汤,加了满满的芹菜,立马让汤头更加提香。

前金黑轮伯店内没有华丽的装潢,也没有冷气 ,吃的是实在的味道。

高雄美食下午茶推荐前金黑轮伯

地址:高雄市前金区光复三街148号电话

电话:0929-168-228

营业时间:週一~週六 12:00~19:00

(週日公休) 

  

  

    

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